Xoài là một loại quả quen thuộc và được khá nhiều người ưa thích. Từ xoài người ta có thể nấu canh, làm sinh tố,làm mứt, món tráng miệng… Và hôm nay sẽ là một món ăn vặt cực kỳ được yêu thích, nhất là đối với các chị em, đó chính là món xoài ngâm chua ngọt. Nghe thôi mà đã thấy hấp dẫn quá rồi, ước gì có ngay món này trước mặt để thưởng thức nhỉ!… Tạm dừng tưởng tượng tại đó và mình cùng bắt tay vào làm món ăn này ngay thôi nào, chỉ với một vài thao tác mà mình chia sẻ dưới đây không lâu nữa thôi là chúng ta đã có món xoài ngâm chua ngọt vô cùng hấp dẫn, thơm ngon đấy nhé.
Nguyên liệu làm món xoài ngâm chua ngọt:
- Xoài xanh: 800 gam
- 4 muỗng đường
- 1 muỗng muối đầy
- 2 quả ớt
- Lọ thủy tinh.
Các bước làm xoài ngâm chua ngọt:
- Ớt: rửa thật sạch, cắt lát dầy, bỏ hạt (1 quả).
Xoài xanh: rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ.
- Cắt khúc chừng 3 cm. Các bạn nhớ cắt dầy chút nhé, như vậy sau khi ướp sẽ không bị hao xoài nhiều.
- Cho xoài ra tô, xóc với muối rồi ướp chừng 1h. Để tiện bạn có thể cho ra vật dụng có quai (xoong/nồi chẳng hạn) để xóc dễ hơn.
- Cho 4 muỗng đường + 1 quả ớt vào cối để giã nhuyễn như khi các bạn giã muối ớt để tạo thành hỗn hợp đường ớt nhé.
- Xoài sau khi ngâm ra rất nhiều nước, bạn chắt nước này đi và chuyển xoài sang một cái tô khác. Cho hỗn hợp đường ớt vào và xóc thật đều. Sau đó, bạn cho xoài vào lọ thủy tinh thêm 1 vài lát ớt đã cắt cho đẹp mắt và thêm vị cay.
Đậy nắp và để khoảng nửa ngày là có thể ăn được.
Vậy làm món xoài ngâm chua ngọt của chúng ta đã xong. Những gì chúng ta nhìn thấy là thành phẩm rất hấp dẫn và cực kì đẹp mắt. Ôi! Cái vị của món ăn đó, thật ngon phải không nào. Với món xoài ngâm chua ngọt, nếu không ăn hết bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần, mình có thể để đến 1 tuần mà vẫn dùng được nhé. Vào mùa xoài các bạn hãy tận dụng và tạo ra thật nhiều món ăn khác nhau và trải nghiệm hương vị tuyệt vời từ loại quả này nhé.
Ngoài ra, các bạn có thể tham khảo cách làm sấu dầm muối ớt thơm ngon và hấp dẫn không kém.
Mong các bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
